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九阳豆浆机的兴衰史和在小家电市场的地位

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在生活电器的各种产品类型中,豆浆机算是根正苗红的国产小家电的代表,记得小时候家里总是拿黄豆去换取豆浆,纯手工石磨的豆浆甘醇浓厚,上面还有一层薄薄的豆油皮,现在只要一部豆浆机就能解馋,虽减少了几分味道的醇厚和年代感,但是操作的便利性让豆浆可以随时入口,任性的喝。

2017年1-4月豆浆机市场仍持续负增长,市场规模为13.1亿元,豆浆机是于1992年九阳发明,经过近25年的发展,豆浆机经历了市场的兴衰沉浮。豆浆机市场的兴衰以2011年为界限,2011年以前市场持续增长,其中在08年由于出现三氯氰胺"毒奶粉"事件,此次事件造成7成的中国民众不敢买国产奶,因此市场成就了豆浆机,豆浆机的时代正式来临。当年豆浆机的零售额同比增长145.1%,为历史同比增长最高。2011年以后,豆浆机市场由盛转衰,也许是奶制品业的复苏,也许是在国人早餐桌上豆浆已变得非必然,以后的市场持续下滑,直到2015年市场降幅明显收窄,但是伴随着搅拌机等替代品的繁荣,豆浆机复苏的春天又将延续。

豆浆机的市场增幅虽跌宕起伏,但是其产品的技术升级却没有一刻暂缓,技术升级背后品牌之间的竞争更是精彩。由于豆浆机是由九阳发明,因此早年市场还是九阳坐镇天下,其市场占有率达到90%,而当时市场的产品主要以单塑、大网、加热管加热为主,08年另一品牌美的以无网创新抢占市场份额;次年,豆浆机的市场增幅回落至50%左右,美的强势发力市场份额达到17%,九阳份额减至76%,同年另一品牌苏泊尔进入市场,三分天下格局初步形成。产品类型方面,外塑内钢开始出现,底盘加热的份额逐渐上升。10年-11年,美的的品牌份额上升到25%,九阳下降到66—67%,产品结构从量变到质变,外塑内钢、地盘加热和无网产品规格真正确立了市场地位。12-13年,苏泊尔强势发力开始抢占美的的市场份额,产品结构中内塑外钢和双钢材质以七三开奠定了双层壶体的霸主地位,加热方式中底盘加热和立体加热并存,加热管加热逐渐被市场淘汰,免滤功能出现。

14-15年,双钢产品占据主导地位,立体加热份额超过底盘加热,免滤产品高速增长。市场竞争不断促进豆浆机技术的升级,2016年破壁豆浆机进入市场,结合破壁料理机技术的豆浆机在转速、过滤功能上又上了一个台阶。此外,"双预约"豆浆机-预约温度、预约时间使豆浆机融合了智能的科技感,也是在这一年,豆浆机似乎进入了创新元年,一款突破以往刀头打豆的"真磨醇浆机"入市,颠覆了豆浆机市场新的竞争格局。

也许产品技术挽留不了消费者对同类产品的需求,但是国人匠心酿造的精神就像是产品的魂刻下了时代的烙印,这也是富有国人情怀的豆浆机最难能的可贵。
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