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滤水器是什么原理?喝纯水到底好不好?

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提到水,它的分子式就是H2O。换句话说纯水是什么,就是只含有这种水分子的一类纯净物。可是,事情没有这么简单,水分子还会由于彼此之间的静电力作用发生电离。也就是说一个水分子是由两个氢原子和一个氧原子组成的,但是由于氢离子带正电,氧原子带负电,同种电荷相斥异种电荷相吸,会使得纯水中的一部分水分子分解为带正电的氢离子和带负电的氢氧根离子。而且一个水分子只能分解为一个氢离子和一个氢氧根离子。 那么,纯水中有多少分子会发生这种电离呢?在25摄氏度下一升纯水中会有1×10-7mol的水分子发生电离,即pH=7。也就是大约每十亿个水分子里会有1.8个发生电离。咱们在日常生活中喝的水中就一定都会含有三种粒子,水分子,氢离子和氢氧根离子。

那么各种水的过滤器或者净水器是干什么的呢?这就要说说现实生活中的水。现实生活中的水不可能是纯水,里边一定会有许许多多种杂质。可是杂质再多无非也就可以分为一类是不能或没有溶于水的杂质一类是溶解在水中的杂质。举几个例子来说,河水中的泥沙,颗粒比较大,不能溶于水,有可能只需要用几层纱布过滤一下就能除掉大部分;水中的微生物,生活在水中,但是用一些孔径很小的滤膜也可以过滤掉;就算是病毒,用纳米级的滤膜也完全可以过滤干净。

比较麻烦的是那些可以溶于水的杂质,比如说有些农药、重金属离子、以及一些对人身体不是特别有利的物质,它们不能通过过滤手段去除。但是因为离子都带点荷,所以采用正负电荷相互吸引的手段就可以基本出去水中的各种杂质阴阳离子。所以有些商家在推销自己的产品时说初掉钠、钾、钙、氯、硫、磷的技术并不是高科技。

而去除有机分子和不带电分子一般最有效的采用的是吸附和分子筛的手段。虽然苯分子已经很小的但是相对于水分子而言还是大很多,用活性炭这种内部孔径很多很小的东西可以将它们吸附走。不过分子筛是更有效的手段,顾名思义,像筛子一样只允许水分子通过,大分子都被挡住。这样水就被纯化的比较彻底了。

那么市售的净水器一套很贵不说还有好多个部件需要组装在一起一层一层的过滤看起来很高大上,其实只不过就是从大杂质到小杂质层层阻拦的过程,而真正的工本费并没有我们想象的那么贵,也不是白菜价那样便宜。

有一种说法是喝纯水不好,有的说拉肚子有的说这样不能补充人体所需的各种微量元素,有的说喝长了会电解质紊乱,这些说法都不太确切。其实,大家早已不喝井水、河水、江水了,自来水本身就是净化过的水源,已经大大的去除了自然水体中绝大部分杂质。

首先喝纯水会造成拉肚子,并没有科学依据,我们买的纯净水有些声称27道工序,姑且不论究竟纯净度多高,但是也没见临床上拉肚子和纯净水的统计学意义的相关性报道;再有依靠喝水补充微量元素,这也不太现实。一个成人一天大约需要2升水左右的摄入量。如果每天人体所需的各种无机元素要靠水来摄入的话,水会比较难以下咽的。

不难看出,要想靠喝水补充某种元素可能只能依靠地下水或其他自然水体,在某些地区可以达到;最后,有人说喝水呀一定要喝碱性的,为什么呢?对身体好。这也是不科学的。这种观点来自于酸碱体质假说。这种学说本身在生命科学界属于伪科学范畴,可能最早起源于印度一代的体液学说(不是古希腊希波克拉底的体液学说)。于是有人断章取义的说成酸性体质致癌这种谬论。原因也是一种谣传,因为肿瘤中心区域一般是处于低氧环境,由于糖酵解作用导致了低pH,所以就有人硬生生的说成了酸性体质致癌。

要知道人的体液系统只要是大的缓冲液体系,也就是即便大量的酸加入进来,由于化学电离平衡作用使得它的pH基本不会降低;大量的碱加入进来,在电离平衡作用下他的pH基本不会升高。而水不是缓冲体系,一杯水里滴入一滴醋酸,水会立即变成酸性,而基本没听谁吃了一碗醋导致酸中毒吧。所以,靠喝弱碱性水调节身体酸碱度,根本不可能。那么,喝了大量的水仍然会导致水中毒,产生电解质紊乱,这是怎么回事呢?这也不是因为水把身体酸碱度改变了导致的。而是因为,身体摄入大量的水后,肾的代谢速度达不到把多余的水及时排出去,使得体液中钠离子浓度降低、渗透压降低,使得低钠症状的产生。和体液的酸碱度是没有关系的。

最后的结论是,净水器不像传销组织宣传的简直神了,不过如果对于食品安全有自己的顾虑,还是放心的喝纯化水吧。在选购净水器的时候还是要挑选技术过关,品牌过硬的信得过的生产厂家为宜。
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