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保温杯泡茶,不明智

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自从黑豹摇滚铁汉的"保温杯故事"在网络一夜走红后,众网友有关遭遇"中年危机"的吐槽不绝于耳。眼下,秋风乍起,"保温杯养生热"再掀浪潮。用保温杯浸泡茶叶、泡养生茶,是否可取呢?

中医认为,食物分为寒、热、温、凉四性,中医食疗讲究利用食物偏性来纠正人体的偏性。选择保温杯储水的好处在于它可以提供温水。人体的脾胃喜温忌寒凉,带着保温杯可以随时喝到温水,能够温润脾胃。 但是,选择用保温杯来浸泡茶叶、泡制养生茶,却不太明智。

高温容易破坏茶中有益物质
用保温杯泡茶,使茶叶长时间浸泡在高温、恒温的水中,有三重弊端。一是茶叶中的维生素、类黄酮不耐高温,长时间高温浸泡营养成分会被破坏,大大降低茶的保健功能。二是茶多酚、单宁、鞣酸、茶碱等大量渗出,使茶水颜色浓重、味道苦涩。三是茶叶中的芳香油会很快挥发,减少茶香。茶艺专家提示,茶叶浸泡4~6分钟后饮用最佳,此时已有80%的咖啡因和60%的其他可溶性物质被浸泡出来。

长时间高温浸泡,会使茶叶中的咖啡因、茶碱、鞣酸过多析出,对胃肠刺激性大,容易引发消化系统、心血管系统、神经系统和造血系统等多种疾病,危害健康。
保温杯内胆材质影响泡制效果
市场上出售的保温杯,功能相近,但内胆材质各异,有陶质、瓷质、不锈钢、塑料等。经过不同酸碱度的液体浸泡,不同材质会出现各种状况。所以,这也是保温杯泡茶、泡各种中药材养生茶,甚至冲泡果汁、牛奶等时要特别关注的。 原则上,中药材不可以用金属制品盛放,以防引起化学反应,这点相信大家已经有一致的认识了。其他的液体,譬如蜂蜜水、牛奶、果汁,也要尽量避免使用金属或塑料材质内胆的保温杯。

可用保温杯盛养生茶水
综上所述,用保温杯来直接泡茶、泡养生茶的确是不足取的。但要想保留选择保温杯随时能喝上温水、各类保健液体的益处,也是有办法的。如将用玻璃杯、瓷器杯、紫砂壶冲泡好的热茶液(去掉茶叶),或者养生药液倒进非金属、塑料内胆的保温杯,随时饮用,但不建议盛放过夜。 养生切忌人云亦云,切忌跟风随大众,更不建议市民自选药材养生。因为个人体质不同,养生方法也完全不同。即便是同样的便秘,有的是肝火太旺引起,有的是气血不足导致,两种情况的用药完全相反,如果对后者用泻下通便的药,反而会越来越严重。

因此,市民要根据不同季节、不同体质,用医生建议的中药材处方泡水喝,而且不能过量饮用,要适可即止。
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