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珐琅铸铁锅有何优缺点,代表品牌有什么?

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代表品牌:Le Creuset、Le Stubs
里面材质是生铁,外面是珐琅涂层。其实和我们小时候的搪瓷锅是一个东西,传统搪瓷锅涂层比较薄,爱坏。陶瓷和珐琅就是质量的好坏的区别。

优点:比起铁锅,珐琅铸铁锅更为安全,因为珐琅涂层的存在,所以不粘性更好,另外,也不会有产生铁锈的困扰。同时,一般能进烤箱,也是特别受欢迎的原因,主打卖点是炖肉。

缺点:真的超级重,每次拿出的时候,就像拿出传家宝一样,瘦弱的妈妈需要爸爸的帮忙才能拿出。另外,保温性能很好,很适合慢炖。当然,预热时间也是相当长的,所以退热时间也要相当长。
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