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特卖这根玉米不得了,软糯香甜会开花!

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很多东北人记忆里都留存着这样一个美好场景:在冬日的街角,卖玉米的人支起一只白铜蒸锅,用厚厚的棉被包着,有人路过便喊一句:“耶(热)乎的粘苞米啦!”蒸锅里的苞米棒,个个都煮得水汪汪的、爆开了花儿。

如果有人要买,卖的人就会掀开热腾腾的锅捞一根出来,顾客从散发着香气的水蒸气中接过这根甜糯黏牙的玉米咬下一口,别提多满足了!

 

很多厨友都表示,离开东北后,就很难再吃到这样“个儿顶个儿粘糊”的苞米了。生长在东北黑土地上的玉米,是特别的软软糯糯,爆开的玉米粒咬起来也颗颗饱满,充满了玉米的香甜。

而产自黑龙江五常地区的白糯玉米,更是吃一口就很难再忘掉!五常地区曾被《舌尖上的中国》认证为中国最好大米的产地,这里的黑土层厚度高达2米,土中含有机物高达10%以上,堪称“膏腴”之地。生长在这片土地上的玉米,一年一熟,自然也吸饱了养分。

 

市集里有家店铺“铁蛋米店”卖的就是五常玉米,他家的甜糯白玉米棒收获好评无数,厨友们纷纷无限回购。

厨友@小居幽兰就评价道,“超级香、甜、糯的黏玉米,好几年都没有买到这么好吃正宗的黏玉米了。

 

店主铁蛋说,自家的甜糯玉米棒,用的是农家肥,喝的是自然水,种子也是自己家留种的,不是市场上卖的高产种子,所以味道和几十年前的东北粘玉米一样。厨友@美当当表示,“终于买到了我们大东北的味道!”

 

而经过严格人工挑选后的玉米棒,每根重量都大约在400g左右,长度在17-21厘米,并采用了先进的技术经过灌洗和高温灭菌之后速冻而成,最大程度地保留了玉米软糯的口感和丰富的营养。

 

也因为铁蛋家的玉米没有防腐剂,所以到货后一定要第一时间放到冰箱急冻。想吃时不用解冻,直接放进锅里煮25分钟左右,一根软糯香甜、让人丝丝回味的东北粘苞米就准备好啦!